Wrzesień to między innymi czas dojrzewających dyni.To chyba największe warzywo jakie znam. Prawnie bez zapachu i smaku raczej mdłe ale wszyscy bardzo lubimy zupę z dyni. Ja swoją dynię dostałam od znajomego który wyhodował dynię w ogródku. Nie wykorzystałam wszystkiego i część dyni zamroziłam na kolejne zupy dyniowe.
Zupa dyniowa
dwie cebule
marchewka
czerwona papryka
2 gruszki
spora porcja dyni
korzeń imbiru
wywar warzywny
olej , sól, pieprz
w garnku na oleju zeszkliłam w kolejności cebulę pokrojoną w piórka, marchewkę pokrojoną w talarki, paprykę w słupki i gruszki obrane i pokrojone w ćwiartki , obrany i pokrojony w talarki korzeń imbiru i na koniec dynię pokrojona w kostkę. Kiedy wszystko się poddusiło wlałam wywar warzywny. Zupę gotowałam dwie godziny doprawiłam solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Na zakończenie zmiksowałam zupę. Podałam ze świeżo zrobionymi grzankami.
