To przepyszne falafelki z ciecierzycy.
Potrzebowałam do ich zrobienia 50 dkg namoczonej ciecierzycy (najlepiej przez całą noc) następnie wodę z moczenia odlałam i zmieliłam ciecierzycę w maszynce do mielenia. Powstałą masę z cieciorki doprawiłam pęczkiem zielonej pietruszki drobno posiekanej, dwoma cebulami drobno posiekanymi, i przyprawami kolendra mielona, kmin rzymski mielony tak po dwie duże łyżki, kardamon mielony,cynamon, sół morska wszystko dokładnie wyrobiłam do połączenia się wszystkich składników. Z powstałej masy uformowałam falafelki i smażyłam na oleju z dwóch stron do zrumienienia. Do falafelków zrobiłam sos tachini zmieliłam ziarna sezamu i w blenderze razem z kilkoma ząbkami czosnku szczyptą soli oliwą extra vergi oraz sokiem z cytryny i wodą zmiksowałam do powstania konsystencji sosu. Można zjadać z bagietką z dodatkiem pomidora, ogórka.
