Pieczona kaczka z buraczkami

 Przedsmak Świąt Bożego Narodzenia. Przygotowania do świątecznego ucztowania powoli zaczynają przybierać  kształtów. Zaczynam planować kiedy przygotować ciasto na pierniki  bo dobrze jest je przygotować tak tydzień przed świętami i trzymać w lodówce. Na targu na którym w sobotę robię zakupy sprzedawali już pierwsze choinki. Na straganach królują suszone śliwki gruszki jabłka, które będziemy potrzebować do kompotu z suszu.Próba generalna dania które mogę przyrządzić na świąteczny obiad. Dziś to są piersi i udka kacze. Mam taką możliwość kupienia kaczki u osoby, która  hoduje kaczki i kury oraz można u niej kupić jajka .
Do przygotowania kaczki potrzebowałam:
6 ząbków wyciśniętego czosnku
1 łyżeczkę majeranku
sól morską gruboziarnistą do smaku
świeżo zmielony pieprz
przygotowałam mieszankę, którą następnie natarłam piersi i udka kaczki.
Przygotowałam jeszcze
3 jabłka obrane pokrojone w ćwiartki
1 pomarańcz obraną i  pokrojoną
garść żurawiny
po włażeniu kaczki do naczynia przykryłam mięso owocami i wstawiłam do lodówki na całą noc. Następnego dnia skropiłam delikatnie wodą. Piekarnik nagrzałam do 200 st.C i piekłam kaczkę przez 10 minut następnie zmniejszyłam temperaturę do 180 st. C i piekłam jeszcze 1,5 godziny. Po upieczeniu wyjęłam owoce do blendera i zmiksowałam powstał sos.
 A na deser ciasto tym razem ze śliwkami, bo zwykle robię z jabłkami. Przepis na ciasto umieściłam w poście deser z 16 sierpnia 2013 r.

Tarta