CIASTO NA DESER

Kiedy chcę zrobić szybkie i łatwo ciasto robię ciasto" kręcone" albo inaczej "ucierane"
Wkładam do garnka kostkę masła, niepełną szklankę cukru i pół szklanki mleka i mieszając podgrzewam do rozpuszczenia składników i odstawiam do całkowitego wystudzenia. Masa powinna być zupełnie wystudzona jeżeli nie będzie może zrobić się zakalec.Kiedy masa  ostygnie przelewam ją do dużej miski dodaje do niej 4 żółtka i mieszam (białka ubijam na pianę ale to dopiero w momencie kiedy będę pianę dodawała do ciasta). Następnie dodaję do masy 50dkg mąki i małe opakowanie  proszku do pieczenia i wszystko razem dobrze mieszam, aż powstaną pęcherzyki powietrza. Ubijam pianę z białek i dodaję do ciasta od tego momentu mieszam już bardzo delikatnie łyżką. Kiedy ciasto połączy się z pianą z białek wylewam porcję do przygotowanej formy do pieczenia, Zostawiam trochę ciasta do którego dodaję ze 3 łyżki kakao i mieszam aż powstanie kakaowe ciasto, które następnie wylałam na białą część. Piekę w nagrzanym do 180 st.C piekarniku przez godzinę, lub dłużej jeśli to konieczne trzeba sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone.
W poście Deser z 16.08.2013 przepis na takie samo ciasto tylko z owocami, które dodaje zamiast kakao. Formy do pieczenia te mogą być różne.
Składniki:
kostka masła
20 dkg cukru
pół szklanki mleka
4 żółtka, białka do ubicia na pianę
50 dkg mąki
opcjonalnie kakao , owoce

Ciasto z wiśniami
Składniki na ciasto
70 dkg mąki
25 dkg cukru pudru
1 masło miękkie
4 żółtka
3 łyżki śmietany
opakowanie proszku do pieczenia na 50 dkg mąki
mrożone wiśnie

W dużej misce ucieram miękkie masło z cukrem pudrem dodaję po jednym żółtku i ucieram dalej do puszystej masy. Dosypuję mąką, proszek do pieczenia, śmietanę i najszybciej jak się tylko da zagniatam ciasto. Ciasto będzie bardzo miękkie. Następnie odkładam je na bok można też schłodzić w lodówce. Wiśnie wcześnie rozmroziłam ale nie do końca. Ciasto dzielę na dwie części. Biorę arkusz papieru do pieczenia i rozklepuję na nim jedną część ciasta w kształcie jakim mam formę do pieczenia. Ta porcja ciasta jest na większą formę .Następnie wkładam ciasto z papierem do formy i wykładam wisnie Kiedy już wszystkie wisnie są na cieście posypuję je cukrem. Biorę drugi arkusz papieru do pieczenia i rozgniatam drugą część ciasta o takim samym kształcie. Następnie pomagając sobie papierem przenoszę ciasto na owoce i przykrywam nim owoce a papier zdejmuję i odkładam.  Przycinam brzegi wyrównuję, smaruję białkiem i wkładam do piekarnika nagrzanego do 150 st. C. Po 40 minutach zwiększam temperaturę do 180 st. C i piekę jeszcze ciasto 30 minut aż będzie złociste. Ciasto jest mięciutki, wilgotne i bardzo bardzo smaczne. Jeśli używam innych owoców to po prostu wykładam je na ciasto i postępuję dalej tak jak z jabłkami słodzę i przyprawiam.