Mini ciasteczka i ciasto jagodowe

Dzień babci i moje  imieniny  był okazją do upieczenia czegoś słodkiego.
Ciasto jagodowe zawsze bardzo smakowite ale zimą szczególnie smakowite. Wykorzystałam ciasto takie samo jak w poście desery  przepis  na szarlotkę. Jagody kupiłam latem i zamroziłam przed robieniem ciasta wyjęłam z zamrażalnika i po rozmrożeniu były gotowe do użycia. Ja miałam jagody ale mozecie użyć innych mrożonych owoców. Foremkę wyłozyłam papierem do pieczenia na ktory nałożyłam połowę ciasta i wysypalam jagody, które posypałam cukrem i nakryłam drugą polową ciasta. Ponieważ uzyłam mniejszej foremki została mi nadwyżka ciasta dlatego wpadlam na pomysł zrobienia mini ciasteczek.To było bardzo łatwe po prostu trzeba zrobić wałki z ciasta , pokroić w kawalki i rozgnieść palcem tworząc takie małe ciasteczka.

Zimowe śniadanie

Placuszki z jabłkiem
Kiedy się budzę w zimowy poranek lubię zjeść na śniadanie coś ciepłego. Dziś to są placuszki z jabłkiem. Do zrobienia ciasta potrzebowałam mąki pszennej , dwa jajka  i mleko. Do miski wsypałam  mąkę  dodałam jajka i wlalam tyle mleka żeby powstało ciasto gęste ale lejące. Ilość mąki tu jest dowolna daję tyle ile chcę mieć placuszków. Do ciasta dodałam jabłka pokrojone w plasterki i wymieszałam ciasto. Na patelni rozgrzałam olej i smażyłam porcjami placuszki. Podałam z cukrem pudrem.

PIEROGI

 Pierogi z mięsem
Pierogi wymagają cierpliwości , serca i miłości w przygotowaniu. Nie zabieram się za robienie pierogów kiedy mam mało czasu i ochoty na gotowanie. Pierogi z mięsem wymagają jeszcze jednej bardzo ważnej rzeczy dobrego mięsa, Do zrobienia pierogów na dzisiejszy obiad wykorzystałam mięso z rosołu, który gotowałam wcześniej, a mięso zamroziłam. Użyłam mięsa wołowego szponder i pręga oraz mięso kury takiej wiejskiej. Potrzebowałam jeszcze trochę grzybów można użyć pieczarek które przesmażyłam na patelni razem z cebulą. Mięso razem z grzybami zmieliłam przez maszynkę i doprawiłam majerankiem solą i świeżo zmielonym pieprzem. Powinno być wyraziste i  dobrze doprawione. Do zrobienia ciasta potrzeba trochę mąki tak 2 szklanki, ciepłej wody, 3 łyzki oleju, trochę masła zimnego i jedno żółtko, sól do smaku. Wszystkie składniki połączyłam i zagniotłam lekkie ciasto wody dodawałam po trochu tak żeby ciasto sie zagniotło i można było z niego walkowac placki na pierogi. Potem to juz tylko sam przyjemność napełnianie placuszków farszem i sklejanie pierożków, które następnie ugotowałam we wrzącej wodzie.
.

Tortilla

 Dobrze jest mieć przepis na proste, smaczne i szybkie danie kiedy wracam z pracy albo kiedy nie chcę zbyt długo zajmować sie gotowaniem. Hiszpańska tortilla jest własnie tym daniem, które spełnia te wszystkie kryteria. Do jej zrobienia potrzebowałam
4 ziemniaków, 2 cebule, 1 pomidor, 5 jajek sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
Na patelnie wlałam 3-4 łyzki oliwy i dodałam obrane, opłukane i pokrojone w plasterki ziemniaki, posoliłam, przykryłam patelnię i na wolnym ogniu dusiłam ziemniaki do momentu aż trochę zmiękły i sie podpiekły. Dodałam wtedy pokrojoną w piórka cebulę i ponownie dusiłam pod przykryciem. Kiedy cebula się zeszkliła a ziemniaki opiekły dodałam rozmącone jajka i połozyłam pomidora w plasterkach ( wczesniej sparzyłam pomidora w gorącej wodzie i zdjęłam skórkę) Pozwoliłam aby jajka się lekko ścieły, przyprawiłam jeszcze świeżo zmielnym pieprzem i wstawiłam patelnię do piekarnika ustawionego na grilla i opiekałam jeszcze ok. 10 minut.