Lekki tort urodzinowy

Lekki tort urodzinowy coś w rodzaju sernika na zimno. Letni tort świetny w upały daje dużo możliwości wykończenia łatwy do zrobienia. Potrzebowałam
4 sztuk serków homogenizowanych naturalnych
250 g  cukru pudru
1/4 kostki masła
3 jajka
1 szklanka gorącego mleka
2 duże łyżki żelatyny
2 cytrynowe galaretki
maliny
Dwie galaretki rozpuściłam w 500 ml wrzącej wody i mieszałam do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiłam do wystudzenia i lekkiego stężenia.
Żelatynę zalałam 125 ml zimnej wody i poczekałam aż napęczniała następnie wlałam do niej gorące mleko i zmiksowałam aż do dokładnego rozpuszczenia. Masła, cukier puder i żółtka utarłam mikserem  na jednolitą  masę i ciągle ucierając dodawałam po łyżce ser na koniec do masy serowej dodałam przestudzone mleko z rozpuszczoną żelatyną i wszystko dokładnie zmiksowałam. Białka ubiłam na pianę i łyżką dodawałam do masy delikatnie mieszając. Tortownicę wyłożyłam folią spożywczą żeby zabezpieczała w razie ewentualnego wycieku i wylałam masę serową. Tortownicę wstawiłam do lodówki i poczekałam aż masa serowa stężała.
Teraz mogłam ułożyć maliny i wylać galaretkę ale można też nie wylewać galaretki tylko po jej  stężeniu poukładać w kawałkach na masie serowej. Nawet jeśli wylejecie galaretkę a ona przecieknie na spód masy serowej to nie szkodzi sernik jest wtedy jeszcze smaczniejszy.

Lody

Jest mnóstwo wariantów na lody wszystko zależy od nas na który się zdecydujemy. Mamy sezon na rabarbar, truskawki, maliny, jagody. Ja wybrałam maliny i truskawki. Do zrobieniach lodów potrzebowałam jeszcze.
600 ml śmietanki 30 %
6 żółtek
20 dkg cukru pudru trzcinowego może być zwykły
kawałek imbiru
Truskawki pokroiłam i razem z malinami wrzuciłam do garnka dodałam połowę cukru i obrany kawałek imbiru na małym ogniu dusiłam ok 15 minut aż owoce się rozpadły a płyn zredukował. W drugim garnku zagotowałam śmietankę. Żółtka ubiłam w misce z pozostałym cukrem i po woli ciągle ubijając dodawałam śmietankę. Masę wlałam do rondla po śmietance i podgrzewałam ciągle mieszając aż zgęstniała trwało to 5 minut. Jeśli masa się zważy to można ją zmiksować blenderem wtedy nabierze gładkości. Z owoców wyjęłam kawałek imbiru, a owoce dodałam do masy, wymieszałam i po ostudzeniu wstawiłam do zamrażalnika. Nie korzystałam z maszynki do lodów w takim przypadku mieszałam masę co 30 minut.

Bób warzywo sezonowe

Bób to typowe warzywo sezonowe. Na  przełomie czerwca i lipca dominuje na straganach i jest wyczekiwany przez smakoszy tego warzywa, którzy zjadają go  na swój ulubiony sposób.
Swój bób kupiłam na rynku od stałego sprzedawcy który sam go uprawia i za nic w świecie nie sprzedaje go w foliowych woreczkach tylko luzem. Jest świeżo zerwany ma świeży wygląd i cudownie słodki zapach.
Kupiłam pół kilo i po powrocie do domu od razu ugotowałam i obrałam ze skórek. Najbardziej smakuje mi z koktajlowymi pomidorkami ale jeszcze nie dojrzały. Przygotowałam więc bób z kaszą jaglaną i natką pietruszki wszystko polałam oliwą z sokiem z cytryny ze szczyptą soli.