Lekki tort urodzinowy

Lekki tort urodzinowy coś w rodzaju sernika na zimno. Letni tort świetny w upały daje dużo możliwości wykończenia łatwy do zrobienia. Potrzebowałam
4 sztuk serków homogenizowanych naturalnych
250 g  cukru pudru
1/4 kostki masła
3 jajka
1 szklanka gorącego mleka
2 duże łyżki żelatyny
2 cytrynowe galaretki
maliny
Dwie galaretki rozpuściłam w 500 ml wrzącej wody i mieszałam do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiłam do wystudzenia i lekkiego stężenia.
Żelatynę zalałam 125 ml zimnej wody i poczekałam aż napęczniała następnie wlałam do niej gorące mleko i zmiksowałam aż do dokładnego rozpuszczenia. Masła, cukier puder i żółtka utarłam mikserem  na jednolitą  masę i ciągle ucierając dodawałam po łyżce ser na koniec do masy serowej dodałam przestudzone mleko z rozpuszczoną żelatyną i wszystko dokładnie zmiksowałam. Białka ubiłam na pianę i łyżką dodawałam do masy delikatnie mieszając. Tortownicę wyłożyłam folią spożywczą żeby zabezpieczała w razie ewentualnego wycieku i wylałam masę serową. Tortownicę wstawiłam do lodówki i poczekałam aż masa serowa stężała.
Teraz mogłam ułożyć maliny i wylać galaretkę ale można też nie wylewać galaretki tylko po jej  stężeniu poukładać w kawałkach na masie serowej. Nawet jeśli wylejecie galaretkę a ona przecieknie na spód masy serowej to nie szkodzi sernik jest wtedy jeszcze smaczniejszy.